•  Utilize cafés com moagem média ou fina.

•  Use a medida padrão para a quantidade de pó. Recomenda-se 80 a 100 gramas de pó para um litro de bebida (5 a 6 colheres de sopa). A medida correta deve ser experimentada até encontrar aquela que melhor atenda o seu paladar.

•  O filtro de papel deve ter o mesmo tamanho do porta-filtros.

•  Coloque o pó no filtro, espalhando-o uniformemente. Não compacte, nem aperte a camada de café.

•  Para um café bem quente, escalde o recipiente bule ou garrafa térmica, logo antes de fazer o café.

•  A água não deve ferver por muito tempo (90 ºC). Antes da fervura, umedeça todo o pó. Em seguida, despeje a água lentamente, em fio, bem no centro do filtro e sem mexer com a colher.

•  Quanto mais lentamente despejar a água, mais escuro resultará o café. Entretanto não exceda 4 a 6 minutos, para que a extração excessiva não torne o café amargo.

•  Jogue fora o filtro e o café usados.

A preparação em cafeteiras elétricas utiliza o mesmo tipo de café e as mesmas medidas. Para fazer quantidades grandes (mais que 12 xícaras pequenas), o tempo demorado pode resultar em sabor amargo. Se isto ocorrer, faça menos xícaras por vez.