A história da família Miolo no Brasil iniciou em 1897, com a chegada de Giuseppe Miolo, que recebeu o lote nº 43, na região hoje denominada Vale dos Vinhedos, pertencente ao município de Bento Gonçalves, localizado na encosta do nordeste
do estado do Rio Grande do Sul.

Desbravando estas terras, Giuseppe Miolo, iniciou a implantação de seus vinhedos, que hoje ocupam 30 hectares da propriedade rural da família. A excelente qualidade de suas uvas e a formação de dois membros da família em Enologia incentivou a família Miolo a construir uma adega, a fim de produzir seu próprio vinho e divulgar seu nome.
A construção da adega em 1989 permitiu à Família Miolo a produção de seus vinhos em 1990, sempre aliando o trabalho artesanal e a tradição de quase um século às modernas técnicas de vinificação e conservação de vinhos.

A Reserva Miolo consta de três categorias de vinhos: Tintos Encorpados ou de Guarda (Cabernet Sauvignon e Merlot), Tintos Jovens (Pinot Noir e Gamay) e Brancos Jovens (Sauvignon Blanc e Chardonnay).
Os Tintos Encorpados ou De Guarda são elaborados por um processo de maceração prolongada para se obter vinhos bem estruturados e aptos para o envelhecimento. Uma vez elaborados são conservados em pipas de madeira nobre onde envelhecem em por um período de um ano e meio a dois anos, logo passam por um estágio de seis meses envelhecendo em barris de carvalho antes de serem engarrafados. E posteriormente a seu engarrafamento envelhecem mais seis meses, no mínimo, antes de serem liberados para o consumo.

Os Tintos Encorpados podem ser consumidos logo após sua liberação para o comércio, porém, os apreciadores pacienciosos deverão aguardar um ou dois anos para desfrutar ao máximo suas características peculiares.
Já os vinhos Tintos Jovens são elaborados por um processo de maceração suave até obter vinhos agradáveis e frutados para serem consumidos jovens. Após sua elaboração são conservados em tanques de aço inox e são engarrafados no mesmo ano de sua elaboração ou dois meses após (que é o caso do Gamay). Após seu engarrafamento passam por um curto tempo de envelhecimento na própria garrafa, de dois a seis meses antes de serem liberados ao consumo. É recomendado consumir os tintos jovens após três anos, no máximo, de sua elaboração (safra), para se desfrutar toda sua juventude e frescor.

Os vinhos brancos da Reserva Miolo são elaborados com uma breve maceração com a casca, após sua elaboração são conservados em tanques de aço inox até seu engarrafamento, que ocorre no mesmo ano de sua elaboração. São envelhecidos na própria garrafa por um período de aproximadamente seis meses.

Mais informações no
site oficial da empresa
www.miolo.com.br
Jornal Grandes Momentos